Axit Citric

1.Tính chất của Axit Citric

• Axit citric là một axit hữu cơ yếu có vị chua, tồn tại dưới dạng chất rắn kết tinh màu trắng. acid citric có thể ở dạng khan (không chứa nước) – C6H8O7 hay dưới dạng ngậm một phân tử nước (monohydrat) – C6H8O7.H2O
• Khối lượng mol: 192,123 g/mol (khan)
• Khối lượng riêng: 1,665 g/cm³
• Điểm nóng chảy: 153 °C
• Độ hòa tan trong nước:133 g/100 ml (20 °C)

2.Ứng dụng của Axit Citric

• Ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm:
  • Axit Citric đóng vai trò như chất tạo hương vị và chất bảo quản trong thực phẩm, đồ uống.
  • Các muối citrate của các kim loại khác nhau được sử dụng để chuyển giao các khoáng chất về dạng có thể sử dụng được trong nhiều chất bổ sung dinh dưỡng.
  • Axit Citric được sử dụng để kiểm soát pH trong các chất tẩy rửa dùng trong gia đình và trong dược phẩm.
  • Axit Citric cũng dùng nhiều trong sản xuất rượu vang như là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên được sử dụng.
  • Axit Citric cũng được sử dụng như là tác nhân làm chín chính trong các công đoạn đầu tiên trong sản xuất pho mát mozzarella.
• Ứng dụng Axit Citric trong việc khử trùng
  • Tạo phức với nhiều loại có tác dụng tích cực trong xà phòng và chất tẩy rửa.
  • Thay thế cho axit nitric trong công nghệ sinh học và công nghiệp dược phẩm để làm sạch ống dẫn.
  • Axit Citric là thành phần hoạt hóa trong một số dung dịch tẩy rửa vệ sinh nhà bếp và phòng tắm.
• Ứng dụng trong làm đẹp
  • Axit Citric được sử dụng trong một số loại dầu gội đầu để rửa sạch các chất sáp và thuốc nhuộm tóc.
  • Axit Citric là một trong những thành phần trong việc chăm sóc và điều trị da giúp làn da sáng mịn, chống lão hóa.
• Ứng dụng trong y tế
  • Axit Citric được dùng như một trong các thành phần hoạt hóa trong sản xuất các mô kháng virus.
  • Axit Citric sử dụng như là chất đệm làm tăng độ hòa tan của heroin nâu, giảm khả năng lan truyền AIDS và bệnh viêm gan.
• Ứng dụng khác
  • Axit Citric là một trong những hóa chất cần thiết để tổng hợp HMTD – chất nổ nhạy nhiệt, nhạy ma sát, chạm.
  • Axit Citric được sử dụng như nước rửa lần hai trong xử lý phim chụp ảnh trước khi dùng nước định hình.

Để biết thêm thông tin về các nguyên liệu điều chỉnh pH, bạn có thể tham khảo tại website hoặc liên hệ trực tiếp theo số hotline 0912 850 130 để được tư vấn và hỗ trợ hoàn toàn miễn phí.